करेला : सब्जी कैसें बनाना

      करेला : सब्जी कैसें  बनाया जाता है |

          करेला स्वास्थ्य के लिये उत्तम लोग मानते है |  लेकिन करेला कडवा होनेके कारण लोग जादा न पसंद करते है | जो लोग करेला का सब्जी अच्सेसे बनाया तो उसका कडवास गायब हो जाता है  | लेकिन उसको स्वाद अच्छेसे बनाया तो बहुत लोक खानेमे पसंद करते है  | 

        क्या चाहिए :  
 250 ग्राम करेला 
 100 ग्राम टामेटा 
 3-4 चम्मच तेल 

 1 चपटी हिंग 
 2 चमचे बनाया कोथमीर (लीला धाना ) 
 1/2 चम्मच जीरा 
 1/4  चम्मच हल्दी 
 1/4  चम्मच लाल मिर्ची पाउडर 
 2 चमचा धानाजिरा 
 2 चमचा वरियाली पाउडर 
 1 चम्मच या स्वाद के ऊपर नमक डालना 

       कैसे करना : करेला को धोने के बाद सादा कपडे से साफ़ करके गोल गोल काट लिजेये | उनके बाद टामेटा काट लो |  एक पेन(तपेली) में तेल गरम कर के जीरा और हिंग वघार करीए | उनके बाद हल्दी और धाना जीरा डालीये और थोड़ी देर हिलाना उसीमे करेला का टुकडा डालो स्वाद चंखा कर नमक डाले | करेला को 3-4 मिनीट ढँक दिजीये धीरे से गेस चालू रखना है  | थोदीदेर में नरम हो गया मतलब पक गया उनके बाद टामेटा,वर्याली पाउडर, लाल मर्चा पाउडर और कोथमीर(धाना ) डालीये 2 मिनीट पेन(तपेली) खुल्ला रखके पकाने दो करेला बराबर चढ़ जाये तो गेस बंध कर दिजीये | दुशरी तपेली में निकल कर लीला धाना डाल कर चमचा से हिलाना है |